目前分類:美食分享 (67)

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慢慢從美食轉向甜點,這是做「動保運動」以後所沒想到的吧!週日(2日)「天龍國」壟罩在陰雨濕冷的天氣,身體充滿昏睡感,潛意識不想關在家裡悶著。在思考那家甜點可以讓我精神亢奮起來,腦袋的甜點名單馬上跳動,首先讓我想到「Die Flügel cafe」蛋糕,吃了會感動噴淚,但是打電話去沒人接,上網才得知今日消毒公休一天。

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週末來師大夜市逛街的人會很驚訝!找不到傳說中知名異國美食街。異國美食街的入口只剩一間印度美食還在營業,其他店家都熄燈了。


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【圖】范老師強力推薦—雲泰椒麻雞

四月十四日要到花蓮東華大學演講「公民如何監督國會」,十三日晚上到達進入校區,錯以為還在放寒假,校園好大、空蕩蕩,沒看到半個人。

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【圖】綜合生魚片。片片食材新鮮,生蝦都可以吃到非常甘甜。

這家日本料理最讓我感到特別的除了特殊食材外,主要是店長叫吉田娃娃。這家日本料理店叫:「作田也居酒屋」,特色是賣串燒日本料理。創辦人是日本爺爺臺灣奶奶,看看這樣結合,心想一定有一段浪漫的青春往事。

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我們往往用「總以為」或「應該是這樣」的心情看待事物,結果沒想到一場日式創意美食餐宴居然顛覆我的飲食習慣。

那天,2月11日晚上。我匆匆下了計程車,不斷打電話給店家,然後沿著地址找尋,進入鬧區中一條幽靜的巷子裡。心裡吶悶,這是什麼店,怎會有日本料理開在這種巷子裡呢?隨著地址靠近,在不起眼的地方出現冒出一間很別緻的日本料理店,果真讓人有驚艷之感。

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當老闆娘端來我的「八寶養生茶」,我不禁大聲呼叫:好酷喔!這是養生茶啊,怎一大碗公呢?

天曉得的「八寶養生茶」,果然跟老闆娘的個性一樣豪邁與獨樹一格,我第一次喝養生茶,居然是用木質大碗公端上來,上面佈滿豐富誘人八寶,讓人還沒喝就不禁想用湯匙撈起來吃。老闆娘提醒,第一論先聞香喝茶,第二輪在好好品嚐八寶果肉,老闆娘說:因為用料新鮮,有些客人都將果肉吃光光。

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我眼睛盯著銀幕,右手的滑鼠翻動網頁,我很興奮在偷好友在「開心農場」種的水果。左手也沒閒著,一邊捏破龍眼殼,從裡面取出香濃的果肉一口接著一口丟進嘴裡。這時,心裡突然想起「台灣地球憲章聯盟」執行長顏美娟一直要我寫一篇推薦台南縣東山鄉嶺南村的「手工碳培」龍眼乾。她說他們種植龍眼等級非常高,我吃了一定會很喜歡。

這批好吃的東山優質龍眼乾限量義賣了,每一大盒(一台斤)只賣200元,這些錢都是為了搶救反東山垃圾掩埋場行動基金,這是很重要公益活動,請大家踴躍購買。

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天氣酷熱,沒有比吃冰消暑更讓人幸福的事,而各地都有冰品的傳奇故事,不斷吸引來自外地的慕名者。

週六日放假日,我可沒閒者,為了八月三十日評鑑立委大會,我們從八月一日展開六場「評鑑委員」全國說明會,週六到宜蘭、週日到高雄。

為了節省經費,宜蘭這趟行程由工作人員瑞典負責開車,沒想到車子沒冷媒,加上要到宜蘭進入雪隧前不斷塞車,居然沒看到交通警察管制(這一定要譴責台北縣警局,放任車子不斷插隊、守法反而吃虧)。沒冷媒加上塞車,車子不動就更沒冷氣,我們一行四人宛如搭乘「高級烤箱轎車」,沿途只能以悲憤莫名來形容。

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以融合「禪」的理念經營的「食養山房」,它的美食、空間,在短短十多年,已名震中外,常常有很多人慕名前來,沒有半個月前預約往往都會訂不到位子。

七月上旬,在好友招待下,又再一次到「食養」,除了巧遇主人,有緣品茶外,也知道食養即將於年底搬離,這次用影像紀錄,分成三部曲,歡迎大家欣賞。

【首部曲】曲徑空幽

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▓吃飯沒付錢 卻留下一堆報紙

週一(6日)辦公室秘書幫我買一杯咖啡回來,突然跟我說,「天曉得」老闆跟她說我上週六(4日)中午去她餐廳吃飯,她才一轉身到廚房沒兩分鐘,一出來,我人已經跑掉,帳也沒付,卻留下一大堆報紙來底餐費,真是太扯了!

被她這一說,我用心想一了下,我還真的沒付錢耶!想想還真好笑。原來那天下午三點我要去演講,為了提神喝杯好咖啡,又想到好幾天沒去那邊吃飯,就前去光顧。我一邊吃一邊看報紙,報紙看完想說怕她下午無聊就送她看,吃完就匆忙去演講,那知道居然忘記付錢。不過這種情況可不是第一次,還好我認識的餐廳都會讓我欠著,等下次去再還,不然我可會以白吃白喝被移送法辦耶。

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【圖】招牌菜「海鮮蓋飯」,豐富菜色,單單看上一眼,就會讓人衝動食指大動。

一頓飯要吃的「幸福」與「快樂」可是要很多情境的配合,首先要有飢餓感,第二要能引起慾望的食材,第三就是要價格沒負擔。要等到這樣的心情與情境可不容易。很幸運九日傍晚,就是一個絕佳時刻。

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【圖】今晚最特別的美食「紫蘇蘋果」,用來自日本群馬縣的紫蘇葉將蘋果包起來,紫蘇香香甜甜,口感十足,讓人好幸福。

從來沒有夜間喝酒,今晚在日本居酒屋小酌三杯,大腦雖然暈眩,全身卻全然放鬆,感覺好極了。這也難怪日本上班族喜歡夜晚到居酒屋小酌放鬆,釋放一整天壓力。

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花生種類繁多,你吃過「美國花生」嗎?我還沒吃過,但我確有機會目睹過,還真「超大顆」我也知道怎麼吃?但是就是沒敢輕易嘗試!當你們看過本文照片後,希望你們有機會能嚐試看看。

年初一掃完墓,下午三伯帶大家到附近高雄縣湖內鄉「明寧靖王墓地」參觀,沒想到離開前,看到牌樓樹上結了好多大大種子,經過三伯之子介紹,才知道那是俗名「美國花生」。

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【影音】小慢茶館影音,讓你ㄧ窺神秘面紗

來到小慢,讓我想到ㄧ本書「手感經濟」,書的內容提到:手感是一種感覺的時尚,一種呼應現代人內心需求的新經濟模式。無論是手工或工業產品,都需要手感。手的幸福、溫暖、個性,呼喚你將工作、生活徹底改變。

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在寸土寸金的首都台北,要找到一間近百年日式建築,結合庭院,到處擺設百年古董、獨具風格藝術品,更重要是座位寬敞,也有裝潢異國情調的獨立包廂,建築被巨大高聳大樹枝葉所覆蓋,而且供應健康素食,那只有「OM阿Hum」餐廳莫屬。

位於師大路的隱密巷子裡,要找到這家餐廳可要有非凡功力,她隱藏在巷中之巷,沒有用心找尋,那你一定會錯失品嚐美食的緣分。餐廳老板娘,堅持「自然主義風」十一年多,餐廳的高靈性能量場,往往吸引特殊族群慕名前來體驗享受。

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「天地靜好,歲月無驚」,一語道出「食養山房」的美學飲食。這幾年,吃過最特殊、最享受的美食就當屬『食養山房』,這家位處陽明山松園偏遠山區,沒有開車絕對無法到達,已經經營十多年,用餐必須採預約制,沒有提前一兩周預約,絕對無法吃到讓人感動的美食。


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【圖】看圖有真相,比臉還大的饅頭,絕對讓你看了很想咬下去

最近物價不斷飆漲,要吃到便宜幸福的美食可真越來越難。但能夠吃到比臉還大的黑糖超級饅頭。其食材扎實、甜而不膩,能讓你一口接著一口,更讓人震撼的一顆才25元,那真是貧窮年代最幸福的享受。

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【圖】很有上海風格裝潢,坐在這裡吃ㄧ碗麵只要70元。

你相信一碗70元的麵,可以讓你有五星級享受嗎?師大附近「華美新古典麵食館」絕對讓你物超所值,驚艷不己。

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【圖】紅廚主廚麵包,熱騰騰,有濃郁奶油香,香酥又嫩,超級好吃,零售每個80元。點了第二個實在吃不完,帶回家有機會拍照,成為唯一見證。

「紅廚」Pasta West East被形容有「法國的米其林餐廳」味道,據說是全台灣第一家道地的義大利餐廳,常常座無虛席,讓想要隨興進去用餐的客人往往敗興而歸。但我很幸運,一連三次隨興而去,都有位子可座。

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聽到美霞姐自己醃製3000斤白玉羅蔔,很難想像那數量有多少,但看到一條條脫水白玉羅蔔充滿飽實感,宛如功力深厚書法家揮毫一字,就很讓人感動。

一條接一條纏繞白玉羅蔔,靜靜躺在醃瓶中,美極了。美霞對食物的處裡,讓我宛如看到一位有深厚底子的書法家,筆筆充滿攻力,充滿一種「食」的美感。

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