何宗勳の日誌

「天地靜好，歲月無驚」，一語道出「食養山房」的美學飲食。這幾年，吃過最特殊、最享受的美食就當屬『食養山房』，這家位處陽明山松園偏遠山區，沒有開車絕對無法到達，已經經營十多年，用餐必須採預約制，沒有提前一兩周預約，絕對無法吃到讓人感動的美食。







老闆經營這家餐廳，仿宋朝建築風格，結合禪學、東、西方美食精華，每一道菜都讓人充滿驚艷。來到這裡，吃飯已經不是重點，而是在經歷一場餐飲的傳奇。



幾年前，拜政大第三部門主任江明修教授之福，有機會數次品嚐「食養」，就深深被那「禪與詩」的飲食所吸引，由於價格還算合理，絕對是家族、好友、員工幸福犒賞的最佳享受。

當時餐廳還在新店，車程算方便，這幾年搬到陽明山，讓交通不方便的我起了卻步。十日，興起再去體驗的衝動，打電話去預約，果然定不到位子，小姐說至少需要半個月。這時候，我報一組通關密碼、並給她們我的電話，沒多久就接到特別安排的幸福待遇。

先搭捷運到士林站下車，轉計程車花了三百元才到松園。一路從繁華市區進入人煙稀至山區，讓心情先進行沉澱。來到松園，才遺憾應該早點來，因為風景非常優美，很值用餐前細心品嚐。

走到門口，傳來一聲親切問候，何大哥好。昏暗燈光下，我看到熟悉面孔，居然是趙霈霖，一位我在國家展望文教基金會任職時認識的學生，後來還參加親善大使選拔，畢業後到台灣國際醫療協會工作，沒想到他居然在這裡工作，還已經兩年。他說，來這裡是放鬆與沉澱心靈。想想也是，在非政府組織工作是很辛苦。

這天，看到熟悉裝潢、氣氛，一道道食材如同精采戲曲般一慕一慕上場，道道依然精采無比。今日食譜如下：
1.百香果加芒果汁



2.鮭魚捲、蔬菜捲、山泉豆腐淋上醬油、芥末

3.干貝蒸蛋



【圖】每道食材，搭配當季花材，結合藝術與品味，讓吃也成為一種心靈享受



4.鰻魚蓮藕包佐南瓜蔬菜

5.薰衣草醋



6.生魚片、生蝦拼盤



7.玫瑰醋



8.鮑魚糕渣



9.莎拉米手捲

10.蓮花燉雞湯



11.水果

12.甜點

用餐完畢之後，提供老烏龍茶延續話題聊天、靜靜享受這空間之美，真是一大享受。

我在上廁所之際，霈霖帶來一罐「黑棗醋」，我錯失道謝機會，特別透過網誌致上謝意，希望這份工作讓他找到生命的幸福園地。

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