到美霞家，喜歡吃蜜餞的我，看到桌上擺的烏梅與爛梅馬上流口水，一顆接著一顆，我趁人不注意時貪婪的吃著。
她的梅來自中部東勢附近，先用鹽再加冰糖，醃製一年以上，吃起來酸度適中，果肉紮實，讓人很有飽足感。
美霞姐說，單單製作過程，生梅與熟梅的作法就會不同，通常會依顏色變化添加冰糖或鹽，完全取決的經驗與感覺，非常newage。
好的梅子，吃了可以平衡體內酸鹼值、抑制胃酸，對增強底抗力、抗老化很有幫助。
全站熱搜
- May 14 Wed 2008 01:45
．頂級烏梅與爛梅
到美霞家，喜歡吃蜜餞的我，看到桌上擺的烏梅與爛梅馬上流口水，一顆接著一顆，我趁人不注意時貪婪的吃著。
她的梅來自中部東勢附近，先用鹽再加冰糖，醃製一年以上，吃起來酸度適中，果肉紮實，讓人很有飽足感。
美霞姐說，單單製作過程，生梅與熟梅的作法就會不同，通常會依顏色變化添加冰糖或鹽，完全取決的經驗與感覺，非常newage。
好的梅子，吃了可以平衡體內酸鹼值、抑制胃酸，對增強底抗力、抗老化很有幫助。
留言列表
留言列表禁止留言
金羊毛冒險學院 (3)
